ミニワンタンについて
ミニワンタンは縐紗雲吞（しゅうしゃわんたん）とも呼ばれます。なぜかというと、透けている皮がしわしわで、透明な紗織りのようなからです。縐紗雲吞の皮が薄くて、餡が柔らかくて、とても美味しいですね。
ミニワンタンは「南派」と「北派」という2つの流派があります。「南派」は江蘇省に発源し、透き通った丸鶏と豚骨のスープにのり、干しえびと、ザーサイという秘伝の具が加えて、小ネギで調味しています。
ミニワンタンの栄養が豊富で独特の味わいで、食欲をそそります。肉と野菜のバランスが良くて、心を落ち着かせる効果があります。また、ミニワンタンはアミノ酸と脂肪酸を提供することができ、鉄の吸収を良くさせます。
秦記麺食・居酒屋
120-0026
東京都足立区千住旭町24－8
03-6806-1670
